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下篇 常用饮食 第十二章 常用药膳中药材第 11 页

www.wujue.com 文章来源:《中医饮食营养学》 点击数: 更新时间:2011-2-7 18:04:31

“上帝之手”

1983年,世界上第一例转基因植物在美国成功培植。当时就曾有人惊叹:“人类开始有了一双创造新生物的‘上帝之手’。”

稍有科学常识的人都知道,基因是控制生物性状的基本单位,记录着生物生殖繁衍的遗传信息。通过修改基因能改变一个有机体的部分或全部特征。转基因食品就是把动植物的基因加以改变,制造出具备新特征的食品种类。

转基因技术能够提高农作物的抗病虫害和抗杂草能力,减少农药和除草剂的使用,使农作物的生产成本大大降低。还可以培育出营养成分增加,有晚熟、保鲜功能的转基因农产品。于是在不到20年时间里,全世界已经有近50个国家开展了转基因植物田间实验,涉及60多种植物。

1994年,一种转基因西红柿最先获准上市。这种西红柿耐存储的特性使其货架寿命大大延长。此后,抗虫棉花和玉米、抗除草剂大豆和油菜等10余种转基因植物获准商品化生产并上市销售。

最近几年,世界范围内转基因作物种植面积迅速增长。1996年仅170万公顷,2000年增加到4420万公顷,2001年底则达到5000万公顷。大面积种植转基因作物的主要是美国、阿根廷、加拿大,而这些国家的转基因农产品多数出口。目前,美国转基因大豆占大豆种植总面积的60%以上,转基因棉花、玉米则分别占50%和40%,而且仍在扩大种植。

转基因技术培育出一批高品质的农作物,大幅度提高了农作物生产率。这对于解决困扰人们的全球粮食供应问题是个福音。

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