中医趣说花椒第二页

时间：2020-01-13 10:47:27 来源：中医五绝网

更有趣味的是，在封建社会中，花椒还成为皇帝妃子的专用品，据史书记载：汉成帝微服出访，在其姐家中遇到一位绝代佳人赵飞燕，赵轻盈善舞，婀娜多姿，成帝一见倾心，将其纳入后宫，封为婕妤，后册封为皇后，她一心想为成帝生个太子，但久久不孕，经御医诊断，系因风寒入里，宫冷不孕，成帝令人在宫内用花椒涂满四壁，取其室温气正，《汉管仪载》载：“皇后称椒房，取其实蔓延；外以椒涂，亦取其温。”此后，皇后之宫有椒宫、椒房之称，另有一说是取花椒多子之意，唐朝诗人李商隐曾有“兰迴旧蕊缘屏绿，椒缀新香和壁泥”之句。
花椒，以其气香、味辛、麻辣，赢得了人们的喜爱，为辛辣味香料的主要原料之一，它不仅是宴上美味佳肴不可缺少的调料，也是人们日常饮食生活中必需的调味品。花椒的用途，可居调料之首，花椒除东北以外，其他各地均有栽植，但以四川、陕西产为佳。花椒，在川菜烹饪调料中更占有举足轻重的地位，生花椒味麻，炒熟后香味才溢出，在煮肉、羹汤、铱菜，饲馅中，放入花溆或花椒粉，可以增加菜肴的醇香、鲜美之感，还能促进食欲。此外，花椒还可用于肉类、禽类、鱼类，萝卜干、榨菜等腌渍品，别具风味；花椒还是配制各种调味品的主要原料。

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