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用蛇炮制药酒的注意事项

www.wujue.com 文章来源:中医特色 点击数: 更新时间:2012-12-18 20:11:56

用蛇炮制药酒的注意事项

  蛇酒,在我国有悠久的历史。用蛇酒治病,早在西周时期,我国劳动人民就开始使用,直到现在,蛇酒颇受人们的重视。

  炮制蛇酒所用的纯粮酒,能使蛇体内的有效成分完全溶解释放,而且容易保存。加之,纯粮酒本身就有温通血脉的作用,蛇借酒性,酒助蛇力,更可加强搜风通络之功能。制作精良、配方科学的蛇酒,对多种疾病有辅助治疗的作用。现在市场上的蛇酒品种繁多。比较有名的是“三蛇酒”、“五蛇酒”、“乌蛇酒”。

  蛇酒具有祛湿搜风、滋补强壮、治疗跌打损伤的功效。若再加入其它药用动物或补益中药共泡,可使药效增强。“龟蛇酒”,用眼镜王蛇和金龟,配以当归、党参、枸杞、杜仲、蜂王浆、冰糖等多种原料,又以优质白酒浸泡而成。它具有味香醇和、甘甜润肺、滋阴补肾、强筋健骨之功效,被誉为珍品,畅销海内外。另外,市场上还有蚁龙参蛇酒、三蛇蛤蚧酒、灵蛇酒、养生蛇酒等,都受到消费者的喜爱。以上蛇酒的临床使用证明,饮后可提高机体免疫能力,消除疲劳,并有增食、提神的作用,有利于身体健康

  一般家庭自制的蛇酒,成品透明,色呈淡黄,由于浸泡时浸出物有时会析出,故会有少许沉淀,气味略带芳香及蛇腥气。蛇酒的色、香、味,还可加入适量中药予以改变。如加入红花、五加皮之类的中药,可使酒色鲜艳美观;加些白砂糖、冰糖、蜂蜜,可使蛇酒甜美适口。

  须特别指出的是:与炮制其它药酒不同的是,为了达到防腐保质的目的,必须用酒精含量高的粮食白酒来泡蛇酒,一般应在50度以上。酒内放入蛇和其它药材后,应定期搅拌或摇动,这样泡制成的蛇酒口味比较纯正。


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