补肾药粥——肉苁蓉粥

补肾药粥——肉苁蓉粥

    肉苁蓉粥由南朝医学家陶弘景所创，同样具有阴阳双补的功效。

　　用料  肉苁蓉5~20克，精羊肉100~150克，粳米75~100克，生姜5~10克，葱白3~5克，细盐3~5克。

　　制法  先把肉苁蓉、羊肉清洗干净，将羊肉切成肉丁状。把肉苁蓉放入沙锅内，加入清水适量煎汤，然后去渣取汁。把粳米淘洗后，放进沙锅内，再加入适量清水，如常法煮粥。待煮沸后，加入羊肉丁、生姜片，一同煮成稀薄粥。最后放入葱花、细盐，稍煮1～2分钟即可。

　　这款粥中，肉苁蓉是补肾的名药，有“沙漠人参”之称，但与其他补肾药不同的是，肉苁蓉具有兼补肾阴肾阳的功效，所以吃完了别的温补食物容易上火，流鼻血，而肉苁蓉不会，是一种非常难得的补益药品。

　　羊肉是温补脾胃的，与大米同熬煮为粥，不仅增强了温补肾阳之功，也能收到温脾暖胃的作用，可谓一箭双雕。