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春季养生菠菜粥

www.wujue.com 文章来源:本站原创 点击数: 更新时间:2012-3-13 16:11:29

春季养生菠菜粥

    春季生发,万物萌生,也是调养身体的好时机。中医养生四季侧重有不同,春补五脏应以养肝为先。在众多的蔬菜之中,适宜养肝的就有菠菜。菠菜为春天应时蔬菜,具有滋阴润燥、疏肝养血等作用。

    梁实秋《雅舍谈吃》谈到菠菜,开篇就说:“我们常吃的菠菜,非我土产,唐太宗时来自西域。……菠菜不但可口,而且富铁质。”菠菜是泊来品,唐朝时传入中国。《唐会要》载:“(唐)太宗时,尼波罗国献菠薐菜,火熟之,能益食味。”所记乃唐朝贞观二十一年,尼泊尔国王那拉提波从西域带回一种蔬菜贡给唐太宗,故其名叫“菠薐菜”,即今日的菠菜。

    菠菜菜叶青翠碧绿,菜根红艳,又称为赤根菜。有尖叶者,有圆叶者,尖的菠菜叶确如宋朝诗人刘子翚所咏的形似箭镞:“金镞因形制,临畦发咏叹,时危思撷佩,楚客莫纫兰。”(《园蔬十咏》)

    极为常见所以普通,菠菜不过是一种“菜中凡品”。作为凡品的菠菜吃法是很多的,煮粥即是普通一途。春季养生可用菠菜来煮粥。

    菠菜粥的具体做法是,原料为菠菜100克,粳米100克。取新鲜连根菠菜,洗净后用手撕开。粳米淘净,加水煮粥至米烂汤稠,临熟放入菠菜,加食盐调味即可。每日早晚餐食用。

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文章录入:杨老师    责任编辑:杨婧 
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