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原料：素鸡250克，茭白
做法：素鸡切成小圆球形; 茭白、香菇切片;青菜从根部剖"+"字，撕成8片。菜油烧热，投入双片，再倒入素鸡球翻炒，加水煮沸，入金针及撕碎的豆腐衣、菜心，再沸，调入精盐、白糖，闷煮3分钟，淋上麻油，加味精。佐餐服食。
功用：补虚通乳。适用于妇女产后乳汁不足或乳汁不通症。
来源：见《膳食保健》。
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素炒腐球
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