怎样才能让国人接受转基因食品

　　不少人以为样子不像正常品种的蔬菜水果就是转基因产品，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红解释，现在市面上蔬菜水果品种繁多，有小个子的番茄和黄瓜，也有大个子的青椒和草莓。然而，这些都不是转基因产品。转基因产品是用人工方法，把其他生物的基因转移到农作物中来。至于在不同品种之间进行杂交，或者用各种条件来促进植物发生变异，都不是转基因。　　

　　“其实，天然植物本来就是形状多样的。”范志红解释，举例来说，把各种番茄品种之间互相杂交，就能培育出不同颜色和大小的番茄。这些技术与转基因没有关系。　

　　范志红表示，目前除去国家公布的正式批准生产或进口的转基因作物的名单，其他蔬菜水果均为非转基因食品。还有一些品种是将种子进行处理，人工诱导基因突变，比如把种子带到太空中，再进行后期选育的结果，这也与转基因毫无关系。

　　谣传2  不容易腐坏的果蔬是转基因产品

　　正解 条件恰当即可长期保存

　　有些蔬菜、水果等可以保存一周甚至更长时间，这是否与转基因有关？范志红解释，一个南瓜或一个番茄能保存一周，并不是一件稀罕的事情。首先，有些品种天生就是耐储藏的品种，比如20年前常见的国光苹果皮厚，不放进冷库也能储藏两三个月，人们可以通过传统方法来选育出这些不容易坏的品种。其次，蔬菜水果都有自己的保存条件，只要按条件储藏，就能保存很久。比如说，苹果可以在冷藏库里存12个月之久，这和基因没有丝毫关系，只不过是人们利用降低温度、调整冷库中气体成分的方法使苹果进入类似于“冬眠”的状态，降低它的呼吸作用和衰老进程而已。即便不放在冷库里，很多蔬菜水果都能在阴凉处保存一周以上。

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