玉参焖鸭

[配方] 玉竹50克 沙参50克 老鸭1只 葱、生姜、味精、精盐各适量

    [效用] 补肺，滋阴。适用于肺阴虚咳喘。糖尿病和胃阴虚的慢性胃炎，津亏肠燥引起的大便秘结等症。

    [制作工艺]

    1、将老鸭宰杀后，除去毛和内脏，洗净，放砂锅（或瓷锅内），将沙参、玉竹放入，加水适量。

    2、将锅置灶上，先用武火烧沸，再用文火焖煮1小时以上，使鸭肉煮烂，放入调料。

    3、食用时，饮汤吃鸭。