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鸡丝阿胶汤

www.wujue.com 文章来源:中医网 点击数: 更新时间:2014-1-6 16:33:32

补血药膳—鸡丝阿胶汤

  原料:鸡胸脯肉100克,牛奶1000克,阿胶80克,姜10克,盐2克。

鸡丝阿胶汤

  做法:鸡脯肉洗净,切成鸡丝;阿胶碎成小块,放沸水锅内隔水蒸化;生姜洗净,去皮切片;鸡肉丝、阿胶、姜片、鲜牛奶同放炖盅内,盖上盅盖;隔水炖1小时,取出,加入精盐调味即成。

  点评:阿胶为补血之佳品,尤为适宜出血而兼见阴虚、血虚证者。阿胶既能补血,又能滋阴。止血常用阿胶珠。李时珍在《本草纲目》中称之为“圣药”。与人参、鹿茸并称“中药三宝”。


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