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延年益寿药膳-百草脱骨扒鸡

www.wujue.com 文章来源:中医药膳 点击数: 更新时间:2012-10-11 18:06:23

延年益寿药膳-百草脱骨扒鸡

    【原料】 茯苓、百合、龙眼肉、蜂蜜、芡实、枸杞子、山楂、白果、花椒等中药,鸡。中药与鸡的重量比为1.2∶100。

    【制作工艺】 选用健康毛鸡,宰杀,热水烫,脱毛,开膛,去内脏及瘀血,选净,烹炸,然后在有老汤及中药汁的锅中煮制而成。中药汁是将特定配方的中药粉碎,布包煎煮,过滤去渣而得。煮成的百草脱骨扒鸡,出锅凉透,装袋抽空,经高压120℃灭菌,凉透,卫生包装,即得真空包装的成品。

    【服法】 作滋补营养菜肴,或作成汤,适量食用。

    【功效】 滋养五脏,补益气血,消食化积,活血化瘀。

    【应用】 老少皆宜,尤适用于病后、产后身体虚弱及年老体衰者。感冒者慎用。


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