闽南的功夫茶在国内颇具知名度，古语说“寒夜客来茶当酒”，厦门人是客一进门就泡茶，有的文化学者还把厦门戏称为泡在茶里的城市，国庆期间，外地游客在我市一些大型茶馆可以免费欣赏到闽南功夫茶道表演，一起去看看。

　　在悠扬的乐曲声中，一品古道茶楼的茶艺师开始为顾客表演茶道，茶艺师先为客人们讲解闽南茶文化“纯、礼、雅、和”的四字精髓，介绍茶盘、茶壶、茶碗、茶漏等泡茶器具，然后开始表演茶艺，洛春出浴、乌龙入宫、悬壶高冲、春风拂面、乌龙入海、鲤鱼翻身、跃过龙门等环节一道接一道，整个茶道表演大约半个小时。

　　据记者了解，在国庆期间，我市的一品古道茶楼、品心茶苑等多家茶馆都开设了茶艺表演，免费为顾客表演闽南工夫茶道。

　　我市茶馆的闽南茶道表演一般有18道程序，各家茶馆的表演各有特色，他们在一些程序上的叫法也不同，比如这两个倒茶的环节，有的茶馆称为“关公巡城”和“韩信点兵”，有的茶馆就称为“祥龙行雨”和“凤凰点头”，不过叫法虽然不同，但茶道的内涵都是一样的。