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夏季“清淡”饮食的误区

www.wujue.com 文章来源:中医网 点击数: 更新时间:2012-7-5 9:56:06

    夏季“清淡”饮食这种说法正确吗?夏天其实是控制体重的最好季节,因为衣服穿得单薄,容易暴露不理想的身体曲线,让人更有减重的想法。 

    而且从另一个角度想,入伏后天气越来越闷热,也正是培养清淡口味的好时机,让健康的饮食习惯随着夏天维持下去。但是不少人每天以为青菜、瓜果为食,就认为是清淡的健康饮食,殊不知这实际上是走进了夏季“清淡”饮食的误区,真正的“清淡”实质是强调少用油脂,绝不是不沾荤腥。 

    恰恰相反,由于夏季气温高,人体代谢速度加快,蛋白质消耗量大增;加之天气炎热使人体胃肠道活力变差,易使人食欲不振,食物摄入减少。此时若只注重蔬菜水果,而不及时补充蛋白质,会导致体质大幅下降,会为各种病菌侵入创造机会。有些人在夏季闷热天气会出现倦怠乏力、睡眠不足、精神不好、易患病,在入秋天气转凉时易感冒、咳嗽等,和蛋白质摄入不足使机体免疫力下降有关,说到底都是由于夏季错误的“清淡”饮食所造成的。 

    在夏季每日蛋白质摄入量在70—90克为宜,且最好一半以上为鱼、虾、瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋、奶和豆制品等易被人体消化和吸收的优质蛋白质。此外,人在夏季出现倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等不适还可能与缺钾有关,因此应多吃富含钾的大葱、芹菜、毛豆、土豆、香蕉、杏、荔枝、桃子、李子等新鲜果蔬。 

    另外,夏季还应在烹调时注意以蒸、煮为主,减少煎和炸,并少放食盐、油脂,以减少诱发心脑血管疾病的几率。再有,夏季人体对糖分和热量需求较大,粮食进入人体后可转化为葡萄糖,是人体糖分的主要来源,因此一定要保证粮食的摄入,并注意粗、细粮搭配。一定要记住夏季“清淡”饮食的误区。


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