茯苓包子

【来源】民间方 
    
    【原料】茯苓块30克、面粉1000克、鲜猪肉500克、生姜、百合胡椒、香油 料酒、食盐、酱油、大葱、骨头汤各适量 

   【制作】 
    1.将茯苓块放入锅内，每次加水约250克，每次煮提1小时 (以沸计时)共加热煮提3次，3次药汁合并滤净成茯苓水500克待用。 
    2.将面粉倒在案板上，加入发面300克、温热茯苓水，使成发 酵面团。 
    3.将猪肉剁茸，倒入盆内，加酱油拌匀，再加其余调料，搅 拌成馅。 
    4.按常规制成包子，上笼用武火蒸约15分钟即成。 

   【用法】可供早晚餐或作点心食用。 

   【功效】安心养神，健脾开胃，除湿化痰，利水肿。适用于脾胃虚弱、 小便不利心悸失眠等症。