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气血双补药膳-参芪鸭条

www.wujue.com 文章来源:中医药膳 点击数: 更新时间:2012-10-11 21:43:16

气血双补药膳-参芪鸭条

    【用料】党参五钱,黄芪五钱,陈皮三钱,老鸭一只,猪瘦肉四两,味精、食盐、料酒、酱油、姜片、葱段、熟菜油各适量。

气血双补药膳-参芪鸭条

    【制法】将老鸭宰杀后,去毛桩和内脏,洗净,在鸭皮上用酱油抹匀;

    下八成热的熟菜油锅炸至皮色金黄捞出,用温水洗去油腻,盛入砂锅内,加水适量。

    将猪瘦肉切块,下沸水氽一下捞出,洗净血污,也放入砂锅内,加入党参、黄芪、陈皮、味精、料酒、酱油、姜片、葱段;再将砂锅放于炉上,用文火焖到老鸭粑烂时取出,滗出原汤,滤净待用。

    将鸭子剔去大骨,切块,放入大碗内摆好,倒入原汤即成。

    【服法】佐餐食。吃肉,喝汤。

    【功效】气血双补。


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