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专家揭秘燕翅鲍参的饮食营养第 3 页

www.wujue.com 文章来源:中国中医药报 点击数: 更新时间:2011-12-5 11:01:01

  燕窝:氨基酸含量丰富,适宜烧伤放疗后

  燕窝主要含的是水溶性蛋白质,以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一种生物活性物质,能促进细胞组织的生长和再生,因此燕窝较适合烧伤病人或放化疗后的病人在康复期食用,帮助损伤细胞的修复、重建。燕窝还含有胶原蛋白、矿物质,因此也被用在各种美容化妆品中。

  燕窝的性质较平淡,既不促热,也不滋阴,由于对皮肤有益,皮肤又和肺相表里,所以比较适合的也包括肺部有疾患的人。

  专家观点:燕窝可以用鸡蛋、牛奶等富含氨基酸的食物代替。

  四大美味有更好的替代品

  专家解析,想补充蛋白质的话牛奶瘦肉都不错,鲍鱼、鱼翅、燕窝、海参的价格虽高,但在营养专家的眼里,它们的营养构成却并不“优秀”,更不适合所有人群。

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